January 13th, 2011

Шашлычки по-тайски


На мой взгляд, самая вкусная еда в Тае продается в «шашлычных на колесах». Такие шашлычные ездят по улицам, наполняя их ароматами жареного и копченого мяса.

Способ приготовления довольно прост:

1.     Нужно взять свежую говядину или свинину, нарезать ее соломкой 1 на 1 на 10 сантиметров

2.     Приготовить приправу (черный перец, сахар, соль, чили, измельченный лук, сливочное масло)

3.     Натереть ломтики мяса этой приправой и повесить вялиться на 20-30 минут на деревянной шпажке или проволочке.

4.     Положить подвяленные кусочки мяса на решетку над углями, жар должен быть слабым. Минут через 40 мясо получается приготовленным как карбонат, очень сочным, ароматным и обалденно вкусным!


 

Стоимость одной порции мяса (около 100 грамм) – 20 бат, что эквивалентно 20ти российским рублям, а приготовленная таким же образом морская рыба (около 300 грамм) стоит 35 бат, куриное бедро – 40 бат, куриное крылышко – 10 бат, 200 грамм риса – 5-10 бат.